Whisky vs bourbon
Share
Whisky och bourbon är nära besläktade, men orden betyder inte samma sak. Bourbon är en särskild amerikansk typ av whiskey med tydliga krav på råvaror och tillverkning. Här går vi igenom de viktigaste skillnaderna i ursprung, spannmål, fatlagring och smak.
Det korta svaret: all bourbon är whiskey
Den enklaste förklaringen är att all bourbon är whiskey, men all whisky är inte bourbon. Whisky är den breda kategorin, medan bourbon är en reglerad amerikansk variant.
Whisky kan tillverkas i bland annat Skottland, Irland, USA, Kanada, Japan och Sverige. Reglerna skiljer sig mellan olika länder och whiskytyper.
Bourbon måste däremot tillverkas i USA och följa särskilda amerikanska produktionsregler.
Vad är whisky?
Whisky är en destillerad spritdryck som görs av jäst spannmålsmäsk. Beroende på ursprung och stil kan råvaran bestå av exempelvis korn, majs, råg eller vete.
Smaken påverkas bland annat av:
- vilka spannmål som används
- hur spriten destilleras
- vilken typ av fat den lagras på
- hur länge den lagras
- klimatet där lagringen sker
Några vanliga whiskykategorier är:
- Single malt: tillverkas av mältat korn vid ett enda destilleri.
- Blended whisky: består av en blandning av olika whiskysorter.
- Grain whisky: kan tillverkas av flera olika spannmål och används ofta i blended whisky.
- Bourbon: amerikansk whiskey där minst 51 procent av spannmålsblandningen består av majs.
- Rye whiskey: amerikansk whiskey där minst 51 procent av spannmålsblandningen består av råg.
Whisky eller whiskey?
Båda stavningarna är korrekta. I Skottland, Kanada, Japan och Sverige används vanligtvis whisky. På Irland och i USA är stavningen whiskey vanligare. Det finns dock enskilda varumärken som använder en annan stavning.
Vad är bourbon?
Bourbon är en amerikansk whiskeytyp med en tydlig juridisk definition. För att en produkt ska få kallas bourbon måste den bland annat uppfylla följande krav:
- Den ska vara tillverkad i USA.
- Spannmålsblandningen ska innehålla minst 51 procent majs.
- Den får destilleras till högst 80 procent alkohol.
- Den ska lagras på nya, kolade ekfat.
- Den får läggas på fat vid högst 62,5 procent alkohol.
- Den ska buteljeras vid minst 40 procent alkohol.
Reglerna innebär att bourbon inte måste komma från Kentucky, även om många välkända producenter finns där. Den kan tillverkas i hela USA.
Vanlig bourbon har inte någon lagstadgad minsta lagringstid. För att få kallas straight bourbon whiskey måste den däremot lagras i minst två år och uppfylla ytterligare regler.
Du kan läsa den fullständiga definitionen i USA:s aktuella bestämmelser för whiskey och bourbon.
Whisky och bourbon – de viktigaste skillnaderna
| Egenskap | Whisky | Bourbon |
|---|---|---|
| Kategori | Ett samlingsnamn för flera whiskytyper | En särskild typ av amerikansk whiskey |
| Ursprung | Tillverkas i många länder | Måste tillverkas i USA |
| Spannmål | Korn, majs, råg, vete eller blandningar | Minst 51 procent majs |
| Fat | Reglerna varierar mellan olika whiskytyper | Nya, kolade ekfat |
| Lagringstid | Varierar beroende på ursprung och kategori | Ingen minimitid för vanlig bourbon; minst två år för straight bourbon |
| Typisk smak | Kan vara rökig, fruktig, kryddig eller mjuk | Ofta fyllig med vanilj, karamell och ek |
Hur skiljer sig smaken?
Whisky är en mycket bred kategori och kan därför smaka på många olika sätt.
Skotsk single malt kan vara allt från lätt och fruktig till kraftigt rökig och torvig. Irländsk whiskey förknippas ofta med en mjuk och lättillgänglig stil. Japansk whisky är ofta balanserad och elegant, medan svensk whisky kan variera från kryddig och maltig till rökig.
Bourbonens höga andel majs och lagringen på nya kolade ekfat bidrar ofta med smaker av vanilj, karamell, kola, kryddor och rostad ek. Smaken varierar dock mellan olika producenter och recept.
Populära exempel
Exempel på whisky från olika delar av världen:
- Benromach 10 – skotsk single malt
- Laphroaig 10 – rökig skotsk single malt från Islay
- Jameson Crested – irländsk blended whiskey
- Nikka Days – japansk blended whisky
- High Coast Timmer – svensk single malt
Välkända bourbonmärken:
- Maker’s Mark
- Buffalo Trace
- Woodford Reserve
Ska du välja whisky eller bourbon?
Välj bourbon om du uppskattar fylliga och något sötare smaker med toner av vanilj, karamell och ek. Bourbon passar både att dricka som den är och i klassiska drinkar som Old Fashioned och Whiskey Sour.
Välj skotsk, irländsk, japansk eller svensk whisky om du vill utforska en större variation av smakprofiler. Då kan du välja allt från mjukt och fruktigt till kryddigt eller kraftigt rökigt.
Är du osäker kan ett provsmakningsset med mindre flaskor vara ett bra sätt att jämföra olika stilar.
Whisky eller bourbon som present
Både whisky och bourbon kan vara uppskattade presenter. Det viktigaste är att utgå från mottagarens smak.
En bourbon passar ofta den som gillar en fyllig och mjukare stil med tydlig vanilj- och ekkaraktär. En rökig skotsk single malt kan passa en erfaren entusiast, medan en fruktig irländsk eller japansk whisky ofta är ett mer tillgängligt val.
På Whiskybud.se hittar du ett utvalt sortiment av whisky för olika smaker och tillfällen. Du kan skriva en personlig hälsning och få presenten levererad direkt till mottagarens dörr.